おっさんひとり飯: 材料費200円で料亭の味。「イワシのなめろう」
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2012-12-20 材料費200円で料亭の味。 「イワシのなめろう」 今日の晩酌は、魚屋で活きのいい、大きなイワシを見つけたから、イワシのなめろう。 なめろうはアジが定番だけれども、サンマやイワシなどでもうまい。あとは八百屋のご主人にもらったゆり根を卵とじに。 まずはイワシを手開きにする。これは面倒といえば面倒だけれど、大して難しいわけではない。 頭を落とし、腹を割いてワタをかき出したイワシを横...
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